Dopo aver parlato del salame di Montisola, un altro salame rappresentativo del Salumificio di Franciacorta è proprio il Salame di Franciacorta.
Il Salame di Franciacorta è un prodotto di altissima qualità. La concia privilegia i sapori della tradizione contadina di un’antica ricetta della Franciacorta, la lavorazione è rispettosa delle caratteristiche della carne e la lenta stagionatura in cantina ne fanno un prodotto da intenditore grazie anche alla presenza dei migliori tagli di suino italiano. Tutta la carne proviene da suini appartenenti al circuito di produzione delle D.O.P. Parma e San Daniele
L’insacco in budello naturale completa il quadro di un salame speciale che al taglio forma una fetta con parti magre e grasse ben distribuite a creare un perfetto mosaico dato da una macinatura media.
Una ridotta quantità di aromi e spezie rendono il Salame di Franciacorta adatto a tutti coloro che prediligono sapori dolci che esaltano la qualità della carne.
Un salume che non può proprio mancare nei taglieri nostrani della nostra provincia!
