I FORMAGGI DI CA’ DE BI: CACIOTTA E FORMAGELLA
Luisa e Massimiliano di Ca’ de Bi ci hanno mostrato la loro produzione di formaggi che spazia dalla…
SARDA, COREGONE, TROTA E LA LORO BOTTARGA
La Pescheria Montisola produce diverse tipologie di prodotti, dai più tradizionali fino a quelli più innovativi. Tra i…
IL FATULI’ PRESIDIO SLOW FOOD
Tra i formaggi che stiamo riscoprendo grazie a questo progetto e grazie a Fromaggi Trevalli c’è il Fatulì.…
IL SALAME DI FRANCIACORTA
Dopo aver parlato del salame di Montisola, un altro salame rappresentativo del Salumificio di Franciacorta è proprio il…
IL SALAME DI MONTISOLA
Montisola è l’isola lacustre più grande d’Europa famosa per molti prodotti derivanti dalla pesca, come la sardina essiccata,…
IL FIOCCHETTO DI FRANCIACORTA
Il Fiocchetto magro del Salumificio Franciacorta è tra i salumi di maggior pregio: è magrissimo ed è molto…
IL BURRO… QUELLO DI MALGA
Da Formaggi Trevalli non può mancare il Burro di malga, un burro fatto di panna da affioramento cruda,…
IL BAGOSS D’ALPEGGIO
Il Bagòss è il formaggio tipico di Bagolino, un piccolo borgo della Valsabbia. Anzi, il Bagòss è qualcosa…
IL NOSTRANO VALTROMPIA D.O.P
Il Nostrano Valtrompia è uno dei prodotti che più rappresenta la famiglia Zanini di Formaggi Trevalli, in quanto…
IL MANIVA DI ALPEGGIO TREVALLI
Il Formaggio Maniva d’Alpeggio ha i profumi delle nostre montagne, dove gli aromi dei fiori e dell’erba regnano…